Томатный соус (1)

Помидоры - 450 грамм морковь - 70 грамм лук - 80 грамм сливочное масло - 60 грамм мука - 30 грамм бульон - 0,15 литров , петрушка - 50 грамм лавровый лист - 1 грамм чабрец - 2 грамм соль по вкусу.

разрезаем помидоры на 4 части, проварим их в течение 5 минут без воды, протрем через сито. приготовим золотистую подливу из 30 грамм муки и 30 грамм сливочного масла, разведем ее томатным пюре, разбавить бульоном, добавим нарезанную кубиками морковь, лук, чабрец, лавровый лист, перец, соль, прокипятить на слабом огне 30 минут. Перед подачей добавим 30 грамм сливочного масла.